【人物档案】：杨杰
年龄：30岁
家乡：耒阳市马水镇
职位：耒水情餐饮管理有限公司高级厨师
颠勺、起锅、浇汁……一盘小炒驴子肉香扑鼻。在耒水情群英店的开放式厨房里，眼前这个笑容腼腆、中等身材的小伙子正向记者介绍他的拿手好菜。
他名叫杨杰，是耒阳首家全国餐饮500强门店——耒水情餐饮的高级厨师。他说，通过不断“跟班学”，自己逐渐成长为一名高级厨师，工资也从初来的四千多块涨到现在的六千多块，从“好就业”到“就好业”，这样奋斗的青春最亮眼！
“父母在，不远游。去年夏天，当看到耒阳正在开展线上招聘活动，正好有几个合适自己的岗位就回来了。”杨杰也曾心里打过“鼓”：家乡的工资水平如何？就业环境好不好？在一个叫“耒阳厨师群”的微信群里，杨杰的疑虑渐渐消散。“群里经常发布一些政府组织的厨师技能培训活动、名厨比赛交流活动，厨师工资平均也能达到5000元以上。”杨杰算过账，广州工资高出几百块，但消费高，生活成本高。受疫情影响，还不能常回家看望父母，家里催促的相亲，也推迟了好多次。“回家最靠谱！”杨杰毅然而然回到家乡。
“家乡的水，做出来的饭菜都要香！”杨杰说，自己是一名湘菜厨师，以前在广州工作的时候，湘菜的“份额”不大，自己成长的空间有限。“但回到家乡不一样，现在耒阳大力发展文旅融合，经常开展名厨交流活动，我们耒水情的小炒驴子肉、青椒炒大河鱼都是本地地道的名菜，经常代表‘耒阳味道’参加市级以上的比赛，所以我们成长得很快。”
如今，杨杰在耒水情餐饮做到了高级厨师，月收入达到了六千多元。他希望今后能成为家乡的名厨，早日拥有温馨的小家庭和属于自己的餐饮店。（记者 赵娟）
一审：梁斌
二审：何孝国
三审：谷希成
责编：徐霞
来源：耒阳市融媒体中心
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